TRAINING GOOD HYGIENE PRACTICES (GHP) UNTUK DAPUR MBG
Deskripsi
Pelatihan Good Hygiene Practices (GHP) merupakan standar penting dalam pengelolaan dapur untuk memastikan kebersihan dan keamanan pangan karena penerapan praktik higiene yang baik mampu mencegah kontaminasi makanan dan menjaga kualitas produk, sehingga setiap proses mulai dari pengolahan hingga penyajian harus mengikuti standar kebersihan yang ketat guna melindungi kesehatan konsumen serta meningkatkan kepercayaan terhadap layanan makanan (Food and Agriculture Organization, 2022).
Lalu, apa itu Pelatihan Good Hygiene Practices (GHP) untuk Dapur MBG?
Pelatihan ini membahas Good Hygiene Practices (GHP) dalam dapur MBG, termasuk standar kebersihan personal, pengolahan makanan, serta sanitasi lingkungan dapur. Peserta akan mempelajari prosedur higiene yang benar dan sesuai standar. pelatihan ini juga menekankan pentingnya kontrol kebersihan dalam setiap proses produksi makanan. Dengan pendekatan praktis, peserta dapat meningkatkan kualitas dan keamanan pangan secara konsisten.
Pelatihan yang membahas mengenai GHP dapur tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
- Memahami konsep GHP dapur
- Menerapkan standar kebersihan makanan
- Mencegah kontaminasi pangan
- Menjaga kualitas makanan
- Meningkatkan keamanan pangan
Dengan mengikuti pelatihan higiene makanan ini, diharapkan peserta lebih dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai Good Hygiene Practices (GHP) untuk Dapur MBG.
Materi
- Prinsip dasar hygiene dalam pengolahan makanan
- Personal hygiene tenaga dapur
- Kebersihan lingkungan dapur
- Sanitasi peralatan dan bahan makanan
- Pencegahan kontaminasi silang
- Prosedur cuci tangan yang benar
- Pengendalian hama di dapur
- Pengelolaan limbah dapur
- Implementasi SOP kebersihan dapur
- Monitoring dan evaluasi hygiene
Peserta
Pelatihan keamanan pangan ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :
- Petugas Dapur
- Chef
- Supervisor Dapur
- Quality Control Staff
- Pengelola Catering
Instruktur
Training GHP dapur yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang higiene makanan :
Instruktur yang mengajar pelatihan Good Hygiene Practices (GHP) untuk Dapur MBG ini adalah instruktur yang berkompeten dalam Pembangunan Berkelanjutan baik dari kalangan pelajar maupun praktisi.
Metode Pelatihan
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami konsep penerapan secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoritis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
Jadwal Pelatihan Pelatihan Nusantara 2026
- Gelombang 1 : 7 – 8 Januari 2026 || 14 – 15 Januari 2026 || 21 – 22 Januari 2026
- Gelombang 2 : 4 – 5 Februari 2026 || 11 – 12 Februari 2026 || 18 – 19 Februari 2026
- Gelombang 3 : 2 – 3 Maret 2026 || 4 – 5 Maret 2026
- Batch 4: 1 – 2 April 2026 || 8 – 9 April 2026 || 15 – 16 April 2026 || 22 – 23 April 2026
- Gelombang 5 : 5 – 6 Mei 2026 || 12 – 13 Mei 2026 || 19 – 20 Mei 2026 || 25 – 26 Mei 2026
- Gelombang 6 : 2 – 3 Juni 2026 || 9 – 10 Juni 2026 || 18 – 19 Juni 2026 || 23 – 24 Juni 2026
- Gelombang 7 : 7 – 8 Juli 2026 || 14 – 15 Juli 2026 || 21 – 22 Juli 2026 || 28 – 29 Juli 2026
- Gelombang 8 : 4 – 5 Agustus 2026 || 11 – 12 Agustus 2026 || 18 – 19 Agustus 2026 || 26 – 27 Agustus 2026
- Batch 9: 1 – 2 September 2026 || 8 – 9 September 2026 || 15 – 16 September 2026 || 22 – 23 September 2026
- Gelombang 10 : 6 – 7 Oktober 2026 || 13 – 14 Oktober 2026 || 20 – 21 Oktober 2026 || 27 – 28 Oktober 2026
- Angkatan ke-11 : 3 – 4 November 2026 || 10 – 11 November 2026 || 17 – 18 November 2026 || 24 – 25 November 2026
- Angkatan 12 : 1 – 2 Desember 2026 || 8 – 9 Desember 2026 ||15 – 16 Desember 2026 || 22 – 23 Desember 2026
Investasi dan Lokasi Pelatihan
- Jakarta (Rp 6.500.000/peserta)
- Bandung (Rp 6.000.000/peserta)
- Surabaya (Rp 7.500.000/peserta)
- Makassar (Rp 7.500.000/peserta)
- Yogyakarta (Rp 6.000.000/peserta)
- Bali (Rp 7.500.000/peserta)
- Lombok (Rp 7.500.000/peserta)
- Batam (Rp 7.500.000/peserta)
Catatan:
*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal peserta DUA
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat disesuaikan dengan anggaran perusahaan
Fasilitas Pelatihan
- Modul/Handout Pelatihan
- Flashdisk Gratis
- Sertifikat Pelatihan
- Tas atau ransel gratis (tas pelatihan)
- Training kit (dokumentasi foto, blocknote, alat tulis, dll)
- Tur Kota (Opsional)
FAQ tentang Pelatihan Nusantara
T: Apakah training Good Hygiene Practices (GHP) untuk Dapur MBG 2026 dilakukan secara online atau offline?
J: Pelatihan dapat diselenggarakan dalam bentuk online (via Zoom/Google Meet/platform pembelajaran) maupun offline (tatap muka di lokasi tertentu), tergantung jenis program yang dipilih
Q : Berapa lama durasi training GHP dapur terbaik?
A : Durasi pelatihan bervariasi, mulai dari 1 hari, beberapa hari, hingga program intensif mingguan, menyesuaikan dengan materi dan kebutuhan peserta.
Q : Apakah peserta akan mendapatkan sertifikat?
A : Ya, setiap peserta yang telah menyelesaikan program pelatihan akan mendapatkan sertifikat resmi sebagai bukti kompetensi tambahan.
Q : Bagaimana cara mendaftar pelatihan?
A : Peserta dapat mendaftar melalui website resmi, formulir pendaftaran online, atau langsung menghubungi panitia/penyelenggara yang tertera pada informasi pelatihan.
AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA
Syarat dan Ketentuan Berlaku
* Artikel ini disusun oleh Atik Nur Syafifah. Saya mulai berkecimpung di dunia content writer sejak tahun 2025. Dalam setiap karya, saya selalu mengutamakan penelitian yang mendalam serta penyampaian yang runtut agar materi dapat dipahami dengan mudah oleh pembaca. Saya berkomitmen untuk menghasilkan tulisan pelatihan yang bermanfaat, relevan, dan dapat dijadikan rujukan bagi siapa pun yang membutuhkan. Apabila Anda memerlukan informasi lebih lanjut terkait pelatihan ini, silakan menghubungi kontak yang tersedia.
